Kochblogradio - Radiosendungen Und Beiträge

Tim liebt es, mit seiner L´art de gourmet Radioshow Köche aus seiner fränkischen Heimat in Restaurant und Küche zu besuchen und so einiges über die Locations, das kulinarische Angebot und den Werdegang des Kochs zu erfahren. Diesmal ist er zu Gast bei einer Nürnberger Institution in der kulinarischen Szene: Im Restaurant Wonka von Christian Wonka in Nürnberg Johannis. Christian ist ein alter Hase im Fine Dining Geschäft. Seit 20 Jahren betreibt er Spitzengastronomie in Franken und hat 16 Hauben im Gault Millau. Das Restaurant hat genau wie die angebotenen Speisen eine ganz eigene, ja künstlerische und avantgardistische Note. Gleichzeitig ist aber die Küche bodenständig und dennoch fein und innovativ. So gibt es zum Beispiel Fleisch & Co als Beilage zu den Beilagen. Aber hört selbst in der Show. Und gemeinsam gekocht wird natürlich wie immer auch. Tim hat Christian ein ganz besonderes Rezept herausgelockt.