Talking Brains - The Art Of Mental Performance

Vegane Ernährung ist derzeit im Trend. Allerdings bedeutet fleischlose Kost noch lange nicht, dass sie auch wirklich gesund ist. Denn auch stark zucker- oder fetthaltige Nahrungsmittel gehören dazu. #nutrition Niko Rittenau hat sich auf das Thema pflanzenbasierte Ernährung spezialisiert. Er erläutert uns, was eine optimale, vegane Ernährung ausmacht und welche Nahrungsmittel besser von der Einkaufsliste gestrichen werden sollten. Niko es sich zur Lebensaufgabe gemacht, die Bandbreite an Möglichkeiten aufzuzeigen, wie sich aus veganen Lebensmitteln schmackhafte Mahlzeiten kreieren lassen. Bei seiner Überzeugungsarbeit geht der keineswegs wie der typische "missionierende Vegetarier" vor, der seine Mitmenschen mit erhobenen Zeigefinger vor dem Fleischkonsum abhalten will. Eine besondere Herausforderung sieht Niko darin, zunächst einmal das Grundwissen einer gesunden Ernährung zu vermitteln. Obwohl dieses Thema wichtig ist, wird es nicht in der Schule gelehrt. In den Medien finden sich zum Teil haarsträub