Gastronomia

"Ranxo" és com es coneix el plat que feien els pescados a bord de les seves barques per donar menjar a tota la barcada o l'àpat que els pagesos menjaven al tros. És per això que s'ha anomenat "ranxets" aquests àpats de cuina modesta, tradicional i de resiliència. En parlem amb l'Iris Gual, presidenta del Centre d'Estudis Sinibald de Mas; en Silver Rodríguez, responsable i xef del restaurant Cal Silver, i en Pep Nogué!