Gastronomia

El veganisme en essència es basa en el rebuig de qualsevol ingredient d'origen animal, especialment en l'alimentació. També s'hi pot arribar per preocupacions i sensibilitats ètiques, morals o ambientals diverses. En parlem amb l'Anna Garcia, cofundadora i vicepresidenta de l'Associació Vegana de Catalunya; la Tana Collados, periodista de TV3 i directora del programa "Gent de mercats", i el xef Pep Nogué.