Gastronomia

Si parlem de calçotades i de calçots, inevitablement hem de parlar també de la capital mundial i terra de calçots per excel·lència, Valls. La Laura Blanch, productora de calçots de la IGP Calçots de Valls, i en Pep Nogué ens expliquen les característiques d'aquesta ceba blanca i com podem cuinar-la, més enllà de la brasa.