Gastronomia

La nostra darrera proposta és d'altitud. I és que Catalunya té més de 6.500 hectàrees de vinya heroica i de muntanya, viticultura que té lloc en terrenys amb més del 30% de desnivell i una altitud superior als 500 metres sobre el nivell del mar. L'Incavi de la Generalitat té diferents línies de treball destinades a aquestes elaboracions i vinyes singulars. Per parlar-ne hem convidat la investigadora de l'Incavi Carme Domingo; l'Anna Baquès, copropietària del celler Llivins de Llívia; Joaquim Gay de Montellà, director del grup Torre del Veguer, amb un projecte pioner a la Cerdanya, i Guillermo Marqués, del celler Totó Marqués de Prades. La Laia Sala ens desvela de quina DO o zona catalana prefereixen el vi els seus enquestats, i "La caçadora de productes" ens parla de la primera Fira de Vins Rancis i Dolços de Falset, amb l'alcalde de la capital del Priorat, Carles Brull, i amb el periodista i escriptor Toni Orensanz.