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Une bouteille isotherme, ou thermos, est un objet quotidien qui utilise des principes physiques simples mais ingénieux pour maintenir les liquides chauds (ou froids) pendant de longues périodes. Mais comment fonctionne-t-elle exactement ?Au cœur de son fonctionnement se trouve l’isolation thermique. Une bouteille isotherme est constituée de deux parois, généralement en acier inoxydable ou en verre, séparées par un espace vide. Cet espace, appelé vide d’air, joue un rôle crucial en éliminant presque complètement la conduction et la convection thermique. Ces deux processus sont les principaux modes par lesquels la chaleur se perd.La conduction se produit lorsque la chaleur se déplace à travers un matériau solide, comme le métal. Le vide entre les deux parois empêche ce transfert, car il n’y a pas de matériau pour transmettre la chaleur. La convection, quant à elle, survient lorsque la chaleur est transportée par le mouvement de fluides ou de gaz. Dans une bouteille isotherme, l’absence presque totale d’air dans