Biomécanique

Anthony Berthou est nutritionniste spécialiste de l’approche systémique de l’alimentation, fondateur de La Nutrition Positive, ancien triathlète de l’équipe de France et enseignant à l’EPFL et conférencier. Son dernier livre « Remettez du bon sens dans votre assiette : 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste » est désormais disponible.⁠https://amzn.to/4esz4DL⁠⁠https://www.lanutritionpositive.com/⁠⁠https://www.sante-et-nutrition.com/⁠⁠https://www.instagram.com/berthou.anthony/⁠CHAPITRES :0:00 Introduction1:07 Accueil d'Anthony Bertout2:15 Parcours de formation et de recherche6:01 Les découvertes marquantes en nutrition9:51 La biologie et ses complexités12:44 Les préjugés sur l'alimentation16:41 Le lobbyisme et ses impacts18:37 Les influences sur nos choix alimentaires20:34 Problématiques liées aux additifs25:13 Éducation et discernement nutritionnel27:23 Le Nutriscore et ses implications33:44 Le débat sur les aliments ultra-transformés37:15 La question des substituts alimentaires42:11 Les effets des add