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Ep 32:  Comment la fondatrice des Cafés et Thés Rama met en lumière la caféologie et les cafés de Martinique   L’invité d’aujourd’hui est Diana Colot-RAMASSAMY  la créatrice des Cafés RAMA, qui regroupe une sélection des cafés de Martinique et de la Caraïbe ainsi que des thés.  Diana a lancé la première boutique en ligne à proposer depuis la Martinique des thés et des cafés sur mesure www.cafes-rama.com. Militante de la caféologie, Diana Ramassamy a obtenu ses diplômes de torréfacteur et de barista sommelier à la Caféothèque de Paris, en 2013. Mais le Café n’est pas la première vocation de Diana. Après avoir obtenu une thèse de doctorat en lettres à l’université de Poitiers, elle enseigne à l’université des Antilles durant une dizaine d’années puis se dirige vers l’entrepreneuriat afin de vivre sa passion pour le café de spécialité. Dans l’épisode d’aujourd’hui,  Diana dévoile  Le coeur de la caféologie L’importance de faire confiance à son instinct Comment le café fait appel à ses valeurs et bien d’autre ch