Soulfood Journey - Lerne Deine Essstörung Verstehen & Lieben

"Orthorexie ist eine Fixierung auf den Verzehr von ausschließlich gesunden Lebensmitteln." - Dr. Friederike Barthels Viele Menschen möchten sich heutzutage gesund ernähren, die Frage ist nur wie? Was bedeutet gesunde Ernährung überhaupt? Sieht gesunde Ernährung für jeden Menschen gleich aus? Aus meiner Sicht ist gesunde Ernährung individuell. Orthorexie ist im Moment keine wissenschaftlich anerkannte Essstörung. Nach Ansicht von Dr. Friederike Barthels hängen die Orthorexie und Anorexie eng miteinander zusammen, da es aufgrund von Verboten in beiden Fällen zu Mangel- oder Unterernährung kommt. Grundsätzlich geht es bei Orthorexie immer um das Weglassen bestimmter Lebensmittel. Von einer psychischen Störung, einem Zwang oder einer Sucht sprechen Fachärzte immer dann, wenn der Alltag eines Menschen stark beeinflusst wird.  Im Interview spreche ich mit Dr. Friederike Barthel von der Universität Düsseldorf über folgende Themenschwerpunkte: Was verbirgt sich hinter dem Begriff "Orthorexie"? Welche Auswirkungen ha