Ser Runner

Analizamos cómo puede influir, para bien y para mal, este tipo de alimentación en deportistas, tanto populares como de élite. Hablamos con un runner converso, Borja Pérez, que transitó hacia el veganismo y ha mantenido e incluso mejorado su rendimiento en carrera. El punto de vista profesional lo pone la dietista-nutricionista Nerea Peña, que nos cuenta qué debemos tener en cuenta si decidimos apostar por eliminar de nuestra dieta los productos de origen animal.