ZMACZNEGO

Wersja wideo: YouTube/zmacznego W dzisiejszym odcinku usłyszycie o: - Nietypowych produktach od marki Heinz - Sposobach, żeby lody smakowały jeszcze lepiej - - Najpopularniejszych potrawach z TikToka - oraz kontrowersjach wokół znanych marek i ich produktów  Źródła dostępne pod filmem na ZMACZNEGO na youtube.com

Wersja wideo: YouTube/zmacznego    Czy podcast z obrazem, to wciąż podcast?

Jedni lubią długie, inni krótsze. Jedni idealnie proste, inni nieco poskręcane. Jednak tak naprawdę rozmiar ani kształt nie mają znaczenia, kiedy mowa o frytach, bo frytki to życie. O tym jak ważnym są one dziedzictwem ludzkości, najlepiej świadczy fakt, że nie tak dawno miały one swoje święto a kilka krajów od lat toczy batalię o to, komu zawdzięczamy smażone ziemniaczane cudo. Ich historię poznacie w dzisiejszym odcinku. Z odcinka dowiecie się m.in.: - Kiedy powstały frytki? - Kto "wynalazł" frytki? - Dlaczego ziemniak były zakazane we Francji? - Kim był i czym zasłużył się Antoine-Augustine Parmentier? - Jak powstały frytki belgijskie?

Symboli narodowych można szukać w wielu miejscach: w motoryzacji – Fiat 126p znany szerzej jako Maluch w muzyce – Chopin i… Disco Polo w języku –pozwólcie, że najpopularniejszego polskiego słowa nie będę przytaczać oraz w słodyczach, bo ta kategoria również ma swojego księcia – batonik Prince Polo.  Tego kawalera nie trzeba chyba nikomu przedstawiać. Już sam kolor opakowania wskazuje na to, że mamy do czynienia z ważną osobistością, a przynajmniej produktem, który jeszcze do niedawna godnie reprezentował nas za granicą. Z odcinka dowiecie się m.in.: - W jaki sposób Prince Polo zrobiło karierę na Islandii? - Dlaczego już nie ma Prince Polo na pokładzie samolotów LOT? - Kiedy i gdzie powstało Prince Polo? - Kim był Brunon Schramek i jaka jest historia cieszyńskiej fabryki Bracia Schramek Tip Top?

Skoro słuchacie tego podcastu to z pewnością macie chwilę przerwy od pracy, dzieci albo… życia. A jak wiadomo - czas na przerwę, to czas na Kit Kat. Czyli batonik, który z wafelka pokrytym czekoladą stał się szczęśliwym talizmanem dla 127 milionów ludzi na świecie. Z odcinka dowiecie się m.in.: - Kiedy i jak powstał Kit Kat? - Z ilu paluszków składa się największy batonik? - Brytyjski czy amerykański - który Kit Kat jest lepszy? - W jaki sposób Nestle podbiło japoński rynek? - Kilkanaście, kilkadziesiąt a może kilkaset - ile smaków jest dostępnych w Japonii? - Co pokazywał hologram 3D dołączony do specjalnej edycji Kit Katów?

Koronę antybohatera 2020r. otrzymuje… koronawirus. Zaraza, która pozamiatała… nas z ulic i zrobiła to, co dotychczas wydawało się niemożliwe… sprawiła, że nagle wszyscy, jak jeden małż, staliśmy się zagorzałymi miłośnikami przyrody i spacerów po lesie. Słowem – nieźle się nawyprawiało. O czym już doskonale wiecie, więc nie będę Wam mówiła #zostańwdomu ani myjcie ręce – tym bardziej, że to powinniście już wiedzieć z KLANU. Zamiast tego przypomnę Wam czasy, kiedy korona miała zupełnie inne konotacje i stanowiła obiekt pożądania. Ubierzcie się ładnie. Zabieram Was do Anglii, na audiencję u Elżbiety II. Z tego odcinka dowiecie się m.in: - Jak wyglądają przyjęcia wyprawiane przez Elżbietę II? - Czym Królowa poczęstowała Donalda Trumpa podczas uroczystego bankietu? - Jaki produkt jest zakazany w Pałacu Buckingham? - Jakie kulinarne fanaberia ma książę Karol? - Dlaczego Lewis Hamilton wywołał skandal podczas obiadu u Królowej? - Dlaczego siedząc przy stole z Monarchinią MUSISZ obserwować jej torebkę? SHEro Magaz

Wuzetka, Zygmuntówka, a może Napoleonka? Historia którego z tych ciastek rozpoczęła się w Warszawie? Wszystkich. Okazuje się bowiem, że historia Warszawy to nie tylko rozbiory, wojny i powstania. Na jej kartach zapisały się również narodziny kilku wypieków, bez których obecnie trudno wyobrazić sobie polskie cukiernictwo. Również tam swoje początki miało wiele zwyczajów i praktyk, które obecnie wydają nam się normą, jednak wówczas budziły spore emocje. Kiedy powstawał podcast ZMACZNEGO od razu wiedziałam, że nowe odcinki będą pojawiały się w czwartek - moim zdaniem, najbardziej kulinarny kulinarny dzień tygodnia. Dlaczego? To nie może być przypadek (nawet jeśli jest!), że właśnie w tym dniu odbywały się Obiady... Czwartkowe, wyprawiane przez króla Stanisława Augusta Poniatowskiego, a także świętujemy TŁUSTY CZWARTEK! Właśnie dlatego podchodzę do tego, najbardziej wyczekiwanego przez wielu Polaków, święta - bardzo poważnie. W zeszłym roku udałam się z mikrofonem do najbardziej kultowej pączkarni w Warszawie,

Zbliżające się Walentynki są doskonałym pretekstem do tego, aby porozmawiać o przyjemności. Jak przekonują autorzy książki "Sex & Cook. Miłość od kuchni" to właśnie seks oraz jedzenie są w stanie dostarczyć nam jej najwięcej - w pojedynkę... lub razem.Seksuolog Robert Kowalczyk oraz kucharz Michał Toczyłowski połączyli siły, aby najpierw w teorii - opowiedzieć nam, jak jedzenie wpływa na nasze libido oraz życie seksualne, a następnie w praktyce - pokazać dania, dzięki którym dostarczymy sobie jeszcze więcej przyjemności. W dzisiejszym odcinku rozmawiam z Michałem, który wyjaśnił mi, jakie cechy musi mieć potrawa, aby nasz kubki smakowe (i nie tylko) oszalały. Ponadto obalamy mit afrodyzjaku i bierzemy pod lupę alkohol. Tu znajdziesz Michała:Facebook/ toczylowskimichalInstagram/ recklessfork

Czy Włosi naprawdę są aż tak dobrymi kucharzami, a ich kuchnia jest najlepszą ze wszystkich?Tego dowiecie się z dzisiejszego odcinka, który jest zapisem mojej gastro-podróży do Mediolanu. Postanowiłam ją udokumentować w formie vlog... podloga-podłoga? Nagrania, w czasie którego usłyszycie, jak testuję poszczególne potrawy i dzielę się moimi wrażeniami.

Co ma wspólnego jedzenie z językiem?Serio pytasz?Całkowicie serio. Okazuje się bowiem, że język danego kraju, może powiedzieć naprawdę wiele na temat danej kuchni. Codzienne powiedzonka, związki frazeologiczne, pełne są nawiązań do jedzenia - jednak używając ich na co dzień, przestajemy to dostrzegać. Dlatego w dzisiejszym odcinku opowiem Wam o kilkunastu (z kilkudziesięciu!) idiomach w języku włoskim, nawiązujących do jedzenia lub picia. Ragazze e Ragazzi, zapraszam w niecodzienną podróż do Italii. Idiomy, o których mówię w odcinku:È buono come il pane Piangere sul latte versatoEssere la ciliegina sulla tortaEssere dolce come mieleStare stretti come sardine Che pizza!Rendere pan per focacciaAndare liscio come l’olio – jak po maśleFar venire il latte alle ginocchiaNon c’è trippa per gatti. C’entra come i cavoli a merenda Ridi, ridi, la mamma ha fatto i gnocchiEssere pieno come un uovoAvere il prosciutto sugli occhiTutto fa brodoNon puoi avere la botte piena e moglie ubriacaEssere come il prezzemoloNon avere s

Kiedy roboty zastąpią kelnerów, a mechaniczne ramiona kucharzy?Jaka przyszłość czeka gastronomię oraz jakie sprzęty zagoszczą w naszych kuchniach?Koniec roku to idealny moment, aby spojrzeć w przyszłość, tym razem kulinarną. W dzisiejszym odcinku, Marcin Wajda z firmy Winterhalter, opowiada o tym, jakie są nowe technologie w gastronomii.

Jaki kolor talerza pomoże nam na diecie, a który kształt filiżanki zepsuje smak kawy?W jaki sposób ciężar sztućców może przełożyć się na cenę dania i dlaczego wino z tej samej butelki smakuje zupełnie inaczej w słonecznej Toskanii i pochmurnej Polsce?Odpowiedzi na wszystkie te pytania przynosi gastrofizyka. Wciąż mało popularna, ale niezwykle ciekawa dziedzina, o której porozmawiałam z Pawłem Kałużnym, gastofizykiem i założycielem Guest Experience Think Tank.

Gdybyście zapytali młodych Amerykanów, jaki ich zdaniem jest symbol jesieni, istnieje ogromne prawdopodobieństwo, że odpowiedzieliby Pumpkin Spice Latte. Po raz pierwszy ujrzało ono światło dzienne jesienią 2003 r., stając się najpopularniejszym oraz najlepiej sprzedającym się autorskim napojem sieci Starbucks. Specjaliści nie mają wątpliwości, że dyniowe latte to już nie tylko smakowa kawa, to produkt, który wyznaczył trendy, odmienił branżę, a także wpłynął na… popkulturę i społeczeństwo. W dzisiejszym odcinku poznacie kulisy powstania tego, już kultowego, napoju; dowiecie się jak przyprawa dyniowa zaatakowała Amerykę, a także kim są BASIC BITCHES i czy również do nich należycie?Kupując bilet na konferencję Made For Restaurant wpisz "zmacznego", aby otrzymać 10% zniżki-> forsolutions.pl

Czy z pewnym smaków można wyrosnąć? Czy wraz z wiekiem nasze gusta stają się znacznie bardziej wyrafinowane i kubki smakowe pogardzą uwielbianymi w dzieciństwie łakociami? Oczywiście jako osoby dorosłe wiemy, co jest zdrowe oraz co niekoniecznie przysporzy się naszej sylwetce, jednak skupmy się wyłącznie na doznaniach smakowych. Czy naprawdę jesteśmy w stanie wyrzucić z pamięci smak ulubionych batonów i czekolady? Nie sądzę. Ze smakami z dzieciństwa się nie dyskutuje, one zostają z nami już na całe życie. O ile dla wcześniejszych pokoleń były to głównie ciasta przygotowane przez babcię na święta, dla młodszych pokoleń są to również (a czasem i przede wszystkim) sklepowe słodycze. Y i Z wychowały się na telewizji - amerykańskich filmach i serialach, które przepełnione były kolorowymi lizakami, chrupiącymi batonami i czekoladowymi ciastkami (o cookie monsterze nie wspominając). Nic więc dziwnego, że nawet w dorosłym życiu ciągnie nas do tych łakoci, często w imponującej formie, która doskonale wpisuje się w pop

Rozpoczął się październik, więc już nikt nie ma wątpliwości, że nadeszła jesień. Wiele osób nie wyobraża sobie tej pory roku bez kubka herbaty, który napełniają gorącym naparem zaraz po tym jak wypiją wcześniejszy. Choć dla mnie zrezygnowanie z tego trunku nie byłoby najmniejszym wyzwaniem, jest inny produkt, które nie może zabraknąć w moim menu. DYNIA – absolutna królowa wśród jesiennych warzyw (choć z botanicznego punktu widzenia jest owocem). Chociaż pierwszą dynię w swoim życiu zjadłam zaledwie kilka lat temu, obecnie w sezonie zjadam nawet… kilkadziesiąt sztuk. W końcu trzeba się spieszyć, bo tak szybko odchodzą, a właściwie znikają ze straganów. Na przestrzeni ostatnich lat w sklepach zrosła nie tylko dostępność, ale też różnorodność dyń. I tak obok tej kojarzącej nam się głównie z Halloween, znajdziemy cały przekrój rozmiarów oraz kolorów: od blado żółtych do intensywnie zielonych. Aby nabrać nieco lepszego rozeznania w temacie, postanowiłam zgłosić się do osoby, która o dyniach wie niemal wszystko. W

Jeszcze nigdy w historii półki sklepowe nie uginały się od jedzenia tak mocno, a dostęp do nawet najbardziej egzotycznych produktów nie był tak łatwy jak w dzisiejszych czasach. Z drugiej jednak strony coraz częściej słyszymy hasła: bez glutenu, bez laktozy, bez jajek, bez mięsa. Na pierwszy rzut oka mogłoby się więc wydawać, że obecnie mamy do czynienia z głównie z dwiema dietami: zróżnicowaną oraz bez. Jednak, czy faktycznie zrezygnowanie (często przymusowe) z niektórych produktów jest jednoznaczne z nudnym i monotonnym jadłospisem. Jeśli choć na chwilę zawahaliście się z odpowiedzią, to już rozwiewam wszelkie wątpliwości: nie. Najlepszym tego dowodem jest Ewa Ługowska, autorka bloga misamocy.pl. Choć w internecie obserwuję ją od kilku lat, to poznałyśmy się dopiero podczas nagrywania podcastu. Szybko okazało się, że nadajemy na tych samych falach, o czym przekonacie się za moment. Dlatego nawet gdy poruszamy trudne lub ważne tematy, nie opuszcza nas poczucie humoru. Dowiesz się m.in.:Jak poradzić sobie z

W dzisiejszym odcinku zabieram Was do jednego z najbardziej malowniczych rejonów w Polsce, w Sudety a dokładniej do Łomnicy koło Jeleniej Góry. Ta niewielka i bardzo niepozorna miejscowość, może jednak pochwalić się czymś, co zdecydowanie zasługuje na szerszą uwagę. Właśnie tam mieści się Łomnicka Hala Mleczna, gospodarstwo, w którym Państwo Sokołowscy od kilku lat produkują naturalne sery kozie oraz krowie. Chociaż są to moje rodzinne okolice o serach dowiedziałam się dopiero degustacji zorganizowanej przez jedną z najlepszych restauracji w Warszawie. Wyobraźcie sobie moje zdziwienie, kiedy rozpływając się nad ich smakiem usłyszałam, że powstają one kilkadziesiąt kilometrów od mojego rodzinnego domu. Podczas kolejnej wizyty na Dolnym Śląsku, postanowiłam nadrobić zaległości i umówiłam się na rozmowę z właścicielką gospodarstwa, Panią Bożeną Sokołowską. Dowiesz się m.in.:- Jak wygląda produkcja sera?- Kozia gouda, krowia feta? Różnice między serami krowim i kozimi- Czym jest podpuszczka i jak powstaje?- Jak

Ostatnim razem (w 23. odcinku) opowiedziałam Wam kto wynalazł lody oraz jaką drogę przebyły od uwielbianego przez starożytnych władców śniegu polanego miodem, po dostępne w każdym osiedlowym sklepiku wielosmakowe lody na patyku czy w rożku. Tym razem zabieram Was za ocean, aby opowiedzieć Wam, w jaki sposób lody wpłynęły na bieg historii nie tylko Stanów Zjednoczonych, ale i całego świata.W tym odcinku usłyszycie lodowym uzależnieniu jednego z najważniejszych prezydentów USA, pływającej lodziarni amerykańskiej armii w czasie II wojny światowej oraz wielkim sporze z lodami w roli głównej. 

Choć przez długi czas zamiast z wyrafinowanym trunkiem, kojarzyło się z zapitką do kiełbaski z grilla, obecnie piwo przeżywa absolut renesans. Polacy są coraz bardziej świadomi i otwarci na nowe smaki. Wszystko to za sprawą rosnącej popularności a tym samym dostępności piw kraftowych.W dzisiejszym podcaście zabieram Was na wycieczkę do pięknej Gdyni, gdzie spotkałam się z Tomaszem Brzostowskim, założycielem i prezesem Browaru Brodacz. Tomek obiecał wprowadzić mnie do świata piw kraftowych, o których dotychczas nie miałam najmniejszego pojęcia. Dowiesz się m.in.:- Skąd moda na piwa kraftowe?- Czym jest piwo kraftowe?- Różnice między piwem kraftowym, regionalnym a koncernowym- Jak powstaje piwo?- Skład chemiczny piwa- IPA,  APA, STOUT, ALE - jakie są różnice?- Od czego rozpocząć swoją przygodę z piwami kraftowymi?- Bezalkoholowe piwa kraftowe- Browary kraftowe w Polsce- Nietypowe smaki piwa- Ile piwa piją Polacy?- Browar Brodacz, czyli browar rzemieślniczy z TrójmiastaBrowar Brodaczhttps://browarbrodacz.pl/ 

Chyba nie ma drugiego smakołyku, który tam mocno kojarzyłby się z latem jak właśnie lody. Na patyku, w rożku sprzedawane na gałki, w pucharku z owocami i bitą śmietaną, zakręcone włoskie i owocowe lub o smaku cola-coli wysuwane z tubki. Każdy znajdzie formę, która odpowiada mu najbardziej. Podobnie ze smakiem: od klasycznej wanilii, truskawki i czekolady przez pistację, cytrynę i solony karmel po dość kontrowersyjną gumę do żucia, bekon czy marchewkowe curry. Lody nie znają ograniczeń. Jednak czy zastanawialiście się kiedyś, jak i kiedy to wszystko się zaczęło? Jakimi smakami zajadali się nasi przodkowie, a także dlaczego to właśnie włoskie gelato uchodzą za najlepsze lody na świecie? Ponadto co z lodami włoskimi łączy Margaret Thatcher oraz ile razy liże się jedną gałkę lodów? O tym wszystkim usłyszycie w dzisiejszym odcinku podcastu ZMACZNEGO.