Radio Valencia

Este sábado, en el programa SER Viajeros Comunitat Valenciana hemos conocido dos restaurantes referentes de la restauración de Altea: L'Olleta y El Cranc, gestionados por los hermanos Vicente y Pepa Navarro, herederos de una tradición familiar que sigue viva y evolucionando.Vicente está al frente de L'Olleta, un restaurante con espectaculares vistas al mar y una cocina mediterránea más elaborada, donde destaca la paella de erizo con gamba y rape, plato emblemático que rinde homenaje al nombre del local ("olleta" significa erizo en valenciano). También son míticos sus tomates con anchoas, presentes en ambos restaurantes.Por su parte, Pepa dirige El Cranc, un chiringuito a pie de playa que ofrece una experiencia más distendida, con platos sencillos y auténticos como el calamar relleno, receta heredada de su bisabuela. El nombre del local tiene una curiosa historia: fue bautizado así tras una noche en la que su padre vio subir cangrejos por la orilla como nunca antes.En cuanto a los postres, El Cranc ofrece un d