Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Le Limoncello est une liqueur fort appréciée en Belgique. Elle nous a été amenée par les immigrants italiens au siècle dernier. Dans pratiquement chaque restaurant on vous proposera un limoncello maison. Il en existe de deux sortes : le limoncello classique, de couleur jaune, et le limoncello blanc, aussi appelé crème de limoncello. C’est de celui-ci que Guy va vous parler dans cet épisode. Pourquoi le limoncello et pourquoi maintenant ? [2:57] Guy a décidé de vous en parler maintenant parce que 1. c’est la saison des agrumes et on trouve des citrons d’excellente qualité sur le marché, et 2. si vous le faites maintenant, vous aurez suffisamment de temps pour en préparer pour les fêtes de fin d’année. [4:46] La liqueur peut être mise au congélateur sans problème et Guy vous explique pourquoi. [7:08] Équipement : Il vous faudra des bocaux hermétiques pour la macération et des bouteilles pour y mettre la liqueur terminée. Ingrédients 1L Alcool Surfin (pour fruits à 90%) ou 96% 8 citrons jaunes 2L de lait 2kg de