Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Cet épisode est la suite de l’épisode 97 et contient la seconde partie de la conversation que nous avons eu avec Pierre Troisgros en Août 2019 dans la région de Roanne. Cette seconde partie a été enregistrée après la pause-déjeuner Asseyez-vous à notre table et profitez des confidences et anecdotes que nous sommes heureux de partager avec vous.   Les participants à cet épisode sont : Pierre Troisgros, Chef étoilé renommé, représentant de la Gastronomie Française, Claude Carat, co-Auteur du livre Je Cuisine Un Jour Bleu* et fondateur des Amis de la Fête de la Gastronomie. Marc & Guy, les hôtes habituels de ce podcast. Durant cette conversation, nous parlons de l’histoire de la famille Troigros, les vins et la cave du restaurant, la vipérine, l’aventure japonaise de Pierre, les anecdotes de voyages, l’impact de la recette emblématique du Saumon à l’oseille qu’a eu sur l’évolution de la vaisselle, les célébrités et chefs d’états qu’il a côtoyé… et de bien d’autres choses. Cette version reprends les meilleu