Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

A l’occasion des fêtes de Pâques, Marc & Guy discutent des traditions culinaires qui accompagnent les célébrations de cette fête la plus importante de la chrétienté. Sans entrer dans les détails religieux, ils parcourent les traditions qui se sont forgées au contact des restrictions religieuses et qui persistent aujourd’hui. Dans leur discussion, ils répondent aux questions suivantes: Pourquoi cuisine-t-on de l’agneau à Pâques ? Quelle est l’origine des œufs de Pâques ? L’œuf et le symbole du renouveau dans l’histoire depuis l’Antiquité. Pourquoi en Belgique ce sont les cloches de Pâques qui apportent les œufs dans les jardins alors que dans les pays germaniques c’est le lapin de Pâques qui le fait ? Quels sont les types d’œufs qui sont comestibles pour l’homme ? Pourquoi les agences de sécurité alimentaires recommandent de se laver les mains après chaque œuf qu’on casse ? Pourquoi l’œuf est considéré comme la protéine de référence par les diététiciens. Pourquoi nous n’avons pas besoin de plus de 2 oeufs