Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

A l’occasion de la St Patrick, nous vous parlons de l’Irlande, ses spécialités, sa cuisine et le fameux Irish Coffee (le vrai). La cuisine irlandaise a de nombreuses similitudes avec celle de la Grande-Bretagne tout en conservant son caractère du terroir. Les ingrédients de base typiques de la cuisine irlandaise sont: le mouton pour les viandes et le Saumon comme poisson, la pomme de terre comme féculent. Marc & Guy passent en revue l’histoire de ce pays fascinant et surtout les événements qui ont marqué la cuisine locale, dont le plus remarquable était la grande famine d’Irlande des années ~1850 alors que le pays était encore sous occupation anglaise.   La recette: L’Irish Coffee L’irish coffee est un cocktail qui peut aussi bien se déguster chaud que froid. C’est un grand classique des examens d’école hôtelière. Il est indéniable que dans sa présentation, l’Irish Coffee veut reproduire l’apparence de la bière emblématique de l’Irlande qu’est la Guiness. L’erreur qu’on commet actuellement est de le prése