Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Les femmes sont à l’honneur dans cet épisode en préambule de la Journée Internationale de la femme. La Cuisine Française regorge de recettes aux noms de femmes et c’est de cela dont on vous parle aujourd’hui. Il fût une époque durant laquelle il était courant de rendre hommage aux célébrités en donnant leur nom à une recette nouvellement créée. Guy a tenté d’en faire l’inventaire mais il s’est vite rendu compte qu’il n’existe pas encore d’ouvrage complet sur le sujet. Dans le Répertoire de la Cuisine Française, il a trouvé des centaines de recettes qui portes des noms de femmes sans pour autant en donner l’origine. Cependant, nous avons réussi à retracer l’origine des recettes qu’on détaille plus bas. Les recettes “Bonne Femme” Plusieurs recettes de la cuisine française portent le nom “Bonne Femme” (Potage Bonne Femme, Choux de Bruxelles Bonne Femme). Guy nous explique l’origine de ces recettes qui, bien que lointaine, n’a rien à voir avec les femmes. Appellations culinaires créées en l’honneur des femmes. 1.