Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Un gros épisode dans lequel Marc et Guy laisser aller leur discussion dans plusieurs sens. Tout d'abord, ils ferment le voler liégeois ouvert suite à la question de David sur notre page Facebook en nous parlant de la Salade Liégeoise. En Belgique, c'est une recette phare de la gastronomie populaire, au même titre que les moules-frites ou le stoemp-saucisses. La Salade Liégeoise C'est une salade chaude qui se déguste en plat principal. Elle est composée de 5 ingrédients de base : haricots, pommes de terre, oignons, lardons et un soupçon de vinaigre. La recette de base est simple: Peler et cuire les pommes de terre. Il faut que ce soient des pommes de terre à chair ferme afin qu'elles restent entières une fois cuites. Blanchir les haricots Dans une poêle, faire sauter les lardons dans un peu de matière grasse. Avant qu'ils ne deviennent dorés, déglacer avec le vinaigre et y ajouter l'oignon finement haché. Couvrir et laisser cuire les oignons. Une fois que les oignons sont cuits, disposer dans un plat de servi