Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Comme promis depuis quelques épisode, voici le sujet qui traite du Poulet Rôti. Dans cet épisode, Guy vous explique comment les professionnels traitent ce mets traditionnel du dimanche en Belgique. En écoutant cet épisode jusqu’au bout, on vous parlera des sujet suivants : Il y a deux façons de rôtir un poulet. Pour assaisonner le poulet, en Belgique il est courant d’utiliser un mélange d’épices qui en plus de donner du goût va donner une belle coloration au poulet. Cependant la façon la plus simple d’assaisonner un poulet c’est avec du sel et du poivre. Quels sont les types de poulet et comment choisir son poulet au magasin ? En tant que microbiologiste, Guy nous explique pourquoi il est déconseillé de laver la volaille crue et comment faire si on doit tout de même nettoyer son poulet cru. Dans le même sujet, il explique les précautions à respecter pour éviter la contamination aux salmonelles de votre cuisine. Combien de temps cuire le poulet ? Guy explique pourquoi il faut le laisser suffisamment longtemps