Parler Cuisine, Le Podcast Gastronomique Et Culinaire

Après vous avoir parlé de confitures dans l’épisode précédent ( Épisode 32 : les confitures), nous allons cette fois-ci entrer dans le vif du sujet en vous présentant une série d’application concrètes de confitures allégées. Nous ne nous attarderons pas sur le sujet des confitures proprement dites car les sites internet qui proposent d’excellentes recettes ne manquent pas et il ne vous sera pas utile si nous ne faisions que répéter ce qui se trouve ailleurs en nettement mieux fait. Dans cet épisode on va donc aborder le sujet des confits de fruits. La différence avec une confiture est que ces dernières se réalisent avec une proportion de 1 mesure de fruits pour une mesure de sucre alors que les confits contiennent moins de sucre. En effet, les confits se préparent avec une proportion de 2 mesures de fruits pour une mesure de sucre. Afin de pouvoir réaliser cela il vous faut utiliser un sucre gélifiant spécial dit 2 pour 1 ou 2:1 que vous pourrez trouver dans le commerce. A titre d’exemple, on peut citer les m