Küchenlicht

Prueba ahora Firma sin compromiso. Cancele cuando quiera.

Sinopsis

Immer mehr Kochshows und immer mehr Menschen, die nicht wissen, wie und was sie kochen sollen. Das will ich mit diesem Podcast ändern. Zusammen mit dem Hörer koche ich gut, günstig und manchmal etwas ausgefallen. Das immer "live" mit dem Hörer....

Episodios

  • Küchenlicht 092 – Fächerkartoffeln

    Küchenlicht 092 – Fächerkartoffeln

    20/02/2020 Duración: 09min

    ...oder besser gesagt VEGANE(!) Fächerkartoffeln. Schnell, schön, lecker. Als Beilage oder mit Dipp als Hauptgericht. Ihr benötigt: Kartoffeln, nicht zu großÖl SalzGewürze nach Wahl (Wir nehmen Chili, Rosmarin und Knoblauch) Viel Spaß und gutes Gelingen! Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 091 – Feedback

    Küchenlicht 091 – Feedback

    20/02/2020 Duración: 06min

    Kaum wieder auf Sendung, können wir uns auch schon über die ersten Rückmeldungen freuen. Neben einem Einspieler von Tim zu unserem Rosenkohlsalat haben sich auch zwei Instagrammer an unser Pfannenbrot gewagt. Vielen Dank für die Rückmeldung! Studentenspeisen auf Instagram Oojaschoo auf Instagram Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 090 - Pfannenbrot

    Küchenlicht 090 - Pfannenbrot

    26/01/2020 Duración: 21min

    Wir sind wieder da und in unserer ersten Sendung nach ein paar Jahren starten wir einfach und praktisch mit einem Pfannenbrot ohne Hefe für all jene, die es am Wochenende nicht zum Bäcker geschafft haben oder etwas Besonderes als Beilage reichen wollen. Für 4 kleine Fladenbrote braucht Ihr: 150 g. (Vollkorn-) Mehl1/2 - 1 TL Backpulver1/2 - 1 TL Salz1/2 - 1 TL Olivenöl100 ml Wasser, Milch oder JoghurtEtwas Öl für die PfanneKräuter nach WunschAußerdem sind wir jetzt auch auf Spotify zu finden :) Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 089 - Müsliriegel

    Küchenlicht 089 - Müsliriegel

    16/02/2016

    Heute möchte ich mit Euch Müsliriegel machen.Wir brauchen:ca. 400 gr Müsli (ohne Zucker) oder Haferflocken, Nüsse und Trockenobstca. 120 gr. Apfelmus ca. 120 gr.(vollwert) Mehl (1050)100 gr. flüssigen & 100 gr. cremigen Honig (Teil ersetzbar durch MarmeladeIch wünsche gutes Gelingen und viel Spaß beim ausprobieren! Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 088 - Zwiebelsoße

    Küchenlicht 088 - Zwiebelsoße

    06/02/2016

    Weil WIR viele Zwiebelreste hatten, haben wir die Möglichkeit genutzt und direkt eine  Zwiebel-Sauce gemacht. Nicht tütchenfrei, aber für "mal eben" schnell und einfach gekocht.Wir brauchen:Zwiebeln (Geschnitten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)Etwas Margarine oder Öl"Fertigsoße" im Tütchen oder PäckchenEtwas Majoran (ggf. etwas Oregano)Wasser und ggf. etwas MilchSalz & PfefferGut zu Bratwurst, Braten, Kartoffelbrei & Co.Guten Hunger & Gutes Gelingen! Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 087a - Rosenkohlsalat I

    Küchenlicht 087a - Rosenkohlsalat I

    04/02/2016

    "87a" fragt Ihr Euch? Warum? Weil ich dieses mal etwas gekocht haben, was noch KNAPP in die Saison fällt und darum ein bisschen vorgezogen werden sollte. Ich habe einen leckeren Rosenkohlsalat gemacht. Für diesen braucht Ihr:500 gr. Rosenkohl (bereits geputzt und gekocht. ggf. halbiert)Zum Putzen von Rosenkohl siehe Küchenlicht  061150 gr. durchwachsenen, nicht zu fetten Speck2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 - 2 Esslöffel Balsamico1 Esslöffel Kapern (gerne mehr)6 Esslöffel SahneOlivenölSalz & PfefferKlingt erstmal vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ist sehr lecker!Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 087 - Fenchelsalat

    Küchenlicht 087 - Fenchelsalat

    27/04/2015

    Heute gibt es ein schönes Rezept mit Fenchel, den ich sehr mag.Wir brauchen:Fenchel (2 Knollen)Orangen (2)Apfel (säuerlich)Essig (gerne Weißweinessig)Senf (mittelscharf)Öl (gerne ein Nußöl)ZitronensaftWalnüsse (oder eine andere)Salz & ZuckerGgf. Schinken (Luftgetrocknet)Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 086 - Schmorkartoffeln

    Küchenlicht 086 - Schmorkartoffeln

    14/03/2015

    Heute möchte ich mit Euch ein Gericht aus meiner Kindheit nachkochen. Ein günstiges und sehr leckeres Gericht, dass ich so noch in keinem Kochbuch gefunden habe.Wir brauchen:PellkartoffelnMargarine / ButterMilchMehl SpeckZwiebelnSaure GurkenEssigSalz / PfefferViel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger beim verspeisen!  Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 085 - Materialprüfung: Freakadelle

    Küchenlicht 085 - Materialprüfung: Freakadelle

    22/02/2015

    Heute testen wir mal eine kleine Unnötigkeit für Euch: Hackfleischzubereitung für Frikadellen aus dem Hause Kaufland. Warum so etwas existiert wissen wir nicht, aber probiert haben wird es - damit ihr es nicht müsst.Das ganze wurde zur Einführung für 1€(!) für 400gr. abgegeben - was ich schon undinglich fand. Da es aber offensichtlich nicht genug Liebhaber gefunden hatte, wurde es in manchen Filialen anschließen für 10 Cent (!) verkauft. Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 084 - Blattspinat

    Küchenlicht 084 - Blattspinat

    08/02/2015

    Heute eine einfache Beilage: Wir brauchen:Blattspinat (in diesem Fall TK), gerne aber auch frisch und blanchiert.KnoblauchZwiebelnMargarine Milch / SahneSalz, Pfeffer, MuskatnussGutes Gelingen und lasst es Euch schmecken! :) Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 083 - Süßer Brotpudding

    Küchenlicht 083 - Süßer Brotpudding

    07/11/2014

    Und für alle, die Spaß am letzten Rezept hatten - hier die süße VarianteZutaten:300 - 350 gr. Brot (altbacken) 500 ml Milch (oder mehr)3 Eier (getrennt)Rosinen60 - 75 gr, ZuckerVanilezuckerZitronenschaleViel Spaß! Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 082 - Brotauflauf

    Küchenlicht 082 - Brotauflauf

    07/11/2014

    Heute möchte ich eine schöne und schmackhaft Möglichkeit zeigen, wie ihr altes Brot verwenden könnt, ohne immer wieder Frikadellen machen zu müssen.Wir brauchen:250 - 300 gr. Brot (altbacken)400 - 500 ml MilchAppenzeller Käse, ggf. ein wenig Schimmelkäse (für den Geschmack) eurer Wahl4 Eier (getrennt)Pfeffer / Salz / Muskat(Wenn gewünscht) ein wenig GemüsebrühepulverPetersilieFett und Semmelbösel für die FormGuten Hunger und gutes Gelingen! Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 081 - Zigeunersauce aus Puszta-Salat

    Küchenlicht 081 - Zigeunersauce aus Puszta-Salat

    17/09/2014

    Und wie im letzten Cast bereits angekündigt, die etwas andere Art eine Zigeunersauce zu machen.Wir brauchen:ZwiebelÖlKnoblauchTomatenmark (70 - 100gr.)Puszta-Salat (330 gr.)Salz/PfefferZuckerCurrypulverPaprikapulverWasserUnd auch hier wieder viel Spaß beim Nachkochen. Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 080 - Frische Basis-Zigeunersauce

    Küchenlicht 080 - Frische Basis-Zigeunersauce

    17/09/2014

    Heute mal wieder ein kurzes Basis-Rezept aus meiner Saucen-Küche:Frische Zigeunersauce. Wir brauchen:PaprikaZwiebelnKnoblauchTomatenmarkWasser (oder Brühe)Salz/PfefferPaprikapulver (Edelsüß)CurrypulverZuckerÖl(wer es etwas saurer mag: etwas Essig)Viel Spaß beim nachkochen und variieren! Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 079 - Sauerbraten braten

    Küchenlicht 079 - Sauerbraten braten

    30/07/2014

    Hallo liebe Mitköche,heute nun die Fortsetzung unserer letzten Sendung :-)Ihr braucht:Unseren eingelegten SauerbratenSalz & Pfeffer Öl zum AnbratenGutes Gelingen und guten Appetit! Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 078 - Sauerbraten selber einlegen

    Küchenlicht 078 - Sauerbraten selber einlegen

    30/07/2014

    Hallo Ihr Lieben,für alle, die es mal "ganz alleine" machen wollen, zeige ich Euch heute, wie Ihr einen Sauerbraten selber einlegen könnt.Ihr braucht: Ein Stück Rinderbraten (Bug / Rinderrolle) in der Größe Eurer Wahl (Wer mag kann auch Pferd nehmen)Rotwein Essig eurer WahlMöhrenZwiebeln LorbeerblätterNelkenWacholderbeerenPfefferkörnerWasserViel Spaß & gutes Gelingen.Uwe Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 077 - Fenchelgemüse aus dem Ofen

    Küchenlicht 077 - Fenchelgemüse aus dem Ofen

    08/04/2014

    Heute eine schönes Gemüsegericht (oder Beilage) für Leute, die gerne Fenchel als Gemüse genießen. Auflaufform oder Römertopf- Kartoffeln (400gr)- Fenchel (600gr)- getrocknete Tomaten (50gr)- Knoblauch- Thymian - Rosmarien- Weißwein- Olivenöl- Safran- ParmesanGutes Gelingen!P.S. Das Küchenlicht hat nun endlich seinen eigenen Flattr-Account und würde sich sehr über Unterstützung freuen! Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 076 - Süß-Saure Soße

    Küchenlicht 076 - Süß-Saure Soße

    01/03/2014

    Hallo,für alle Asiafans gibt es heute eine simple, aber leckere Süß-Saure Soße:Wir brauchen:Ananassaft (oder Ananas aus der Dose mit Aufguss) Ich nehme Apfelsaft TomatenmarkEssigZuckerÖl(Lauchzwiebeln)Wir nehmen zusätzlich einen fertigen Asia(gemüse)Salat Viel Spaß beim Mitkochen und variieren. Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 075 - Überbackener Lauch

    Küchenlicht 075 - Überbackener Lauch

    04/02/2014

    In der heutigen Sendung möchte ich mit Euch ein sehr einfaches, leckeres Gericht kochen mit dem mal sowohl Vegetariern als auch Fleischessern eine Freude machen kann.Wir brauchen:3 Stangen Lauch6 Scheiben Käse6 Scheiben Schinken (für die NICHTvegetarische Variante)Senf nach Geschmack (Ich nehme scharfen & süßen)GemüsebrüheWeißweinButter & Mehl für die Mehlschwitze Ggf. etwas Milch oder SahneIch werde das zubereiten der weißen Grundsoße aus dem Kochwasser des Lauches zwar machen, aber dabei eher kurz erklären, da ich dies schon sehr oft gemacht habe. Sollte aber trotzdem für Gelegenheitsmitkocher kein Problem sein.Ich wünsche viel Spaß beim Mitkochen und genießen!Uwe Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

  • Küchenlicht 074 - Ketchup selbst gemacht!

    Küchenlicht 074 - Ketchup selbst gemacht!

    26/01/2014

    Hallo liebe Freunde, heute will ich mit Euch ein einfaches, leckeres Ketchup kochen, das viel weniger Zucker enthält als die üblichen Produkte, die ihr im Supermarkt findet. Wir brauchen: - Tomatenmark - Kleiner Apfel - Kleine Zwiebel - Etwas Honig oder Zucker - Salz - Etwas Curry - ggf. etwas Zimt - Wasser Gutes gelingen und viel Spaß (die Mayonnaise gibt es in ein paar Wochen ;) Folge direkt herunterladen Folge direkt herunterladen

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