C'e' di buono

L’ospite di questa puntata è Cesare Battisti, chef del Ratanà di Milano e beniamino degli appassionati di cucina grazie alla sua comunicazione semplice e diretta. Ha da poco pubblicato per Rizzoli il libro “Manifesto della cucina del futuro” e oggi ci racconterà le idee che ha raccolto in questo volume. A cura di Niccolò Vecchia

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

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L'estate 2026 di C'è Di Buono è dedicata ai Presidi Slow Food, in avvicinamento alla sedicesima edizione di Terra Madre - Salone del Gusto, dal 24 al 27 settembre a Torino, a cui sarà presente anche Radio Popolare. In questa puntata andiamo verso le valli di Albaredo e Gerola, il territorio dello Storico Ribelle (già Bitto Storico), il cui Presidio è un vero e proprio baluardo, in difesa degli alpeggi, dei pascoli e di un’arte casearia antichissima. Ne parliamo con Carlo Mazzoleni, referente dei produttori del Presidio. A cura di Niccolò Vecchia

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In questa puntata ospitiamo una cheffe che da diversi anni è una voce innovativa nella cucina d’autore, una professionista con una visione precisa del suo approccio alla ristorazione, fatta di filiere corte, di lettura del territorio, di nobilitazione degli scarti, mettendo al centro gli ingredienti vegetali. Chiara Pavan, che guida il ristorante Venissa nella laguna veneziana con il compagno Francesco Brutto, ha da poco pubblicato per Mondadori un libro in cui racconta questa visione, e la storia che l’ha portata a svilupparla: “Cucina ambientale - Il cibo come atto di cura”. A cura di Niccolò Vecchia

In questa puntata ospitiamo Serena Milano, Direttrice Generale Slow Food Italia, che ci racconta perché l'edizione di Terra Madre 2026, che si terrà nel centro di Torino dal 24 al 28 settembre, sarà molto importante e piena di significati per tutta la comunità di Slow Food. E anticipiamo che Radio Popolare trasmetterà da Torino per i giorni dell'evento! A cura di Niccolò Vecchia

La cucina e il cibo hanno un ruolo essenziale nella nostra vita, influenzano il nostro benessere e riflettono chi siamo. Scegliere consapevolmente cosa mangiare è cruciale e dovrebbe essere affrontato con conoscenza e divertimento. Niccolò Vecchia, nel programma "C'è di buono"- ogni domenica, dalle 12.30 alle 13 - di prodotti e cucina, raccogliendo storie contadine antiche e moderne, esplorando una cultura gastronomica che è allo stesso tempo popolare e raffinata.

A una settimana dalla cerimonia in cui in tantissimi hanno salutato Carlo Petrini a Pollenzo, nel cortile dell’Università che è stata una delle sue idee più ambiziose, questa puntata è dedicata al suo ricordo. Abbiamo chiesto a cinque persone che hanno condiviso con lui vita, lavoro e amicizia di ricordarlo, raccontandone soprattutto il lato umano, alcuni momenti passati insieme. Sono Lella Costa, Carlo Catani, Carlo Bogliotti, Roberto Burdese e Valter Musso. A cura di Niccolò Vecchia

C’è Di Buono torna: si aprirà con un ricordo di Carlo Petrini, che il mio ospite di oggi ha conosciuto da vicino. Venerdì mattina ho intervistato Eugenio Signoroni, curatore con Luca Giaccone della decima edizione della guida Birre d’Italia di Slow Food Editore, che con il 2027 compie 18 anni. Con lui abbiamo parlato dell’evoluzione di un movimento della birra artigianale, che a sua volta compie 30 anni e che si consolida come uno tra i più interessanti e originali al mondo. A cura di Niccolò Vecchia