Play Gastro

Laura Bermejo se adentra en 'El sabor de las especias', el nuevo libro de Yuli Perpén, para aprender a usar el zumaque o la alcaravea, y para revisar el potencial del cardamomo, la cúrcuma o el laurel.

Nos damos un paseo por la feria HIP,  exploramos la cocina con especias y charlamos con el 'influencer' (casi) navarro Etxando Panza.

Chicharrón Pacheco, piononos de la abuela y cocina criolla: entre tema y tema, Elisa Muñoz explora la relación de la artista de Puerto Rico con la gastronomía.

Le hemos preguntado a 30 restaurantes si podíamos ir con niños y sus respuestas tenían que comentarse en un programa especial del 8-M, con Laura Baena (Club Malasmadres), Maria Nicolau, Elena Arzak, Fina Puigdevall, César Martín o Pedro Blanco.

Juntamos a la escritora Mercedes Cebrián con dos colaboradores del programa, Santi Rivas (El vampiro del vino) y Elisa Muñoz (Música en la cocina), para hablar de supermercados, de una exposición dedicada a la Nutella, de vinos italianos y de los ingredientes de las canciones Villano Antillano.

Charlamos sobre recuerdos de infancia, carros de la compra y cenas míticas con la periodista y escritora argentina, que dentro de pocos días participará en Diálogos de Cocina 2025.

Hablamos de recetas olvidadas, de los excesos del turismo y de los vinos de Borgoña con el chef de Lloseta.

Hablamos con el chef de Alkimia y Alkostat de su revisión del romesco o la escudella, de su difícil relación con los críticos y los congresos, de los grandes errores de su carrera o de lo que le une (sin saberlo) a la 'influencer' Roro.

Repasamos algunos de los momentos más destacados de Madrid Fusión y hablamos de cocina de alta montaña con Iris Jordán, chef del restaurante Ansils.

Hablamos de Benidorm, de cebolletas y de David de Jorge con la cocinera Ainhoa Aguirregoitia, que combina las recetas de Instagram para el Colmado Singular con una sección semanal junto a Àngels barceló en 'Hoy por hoy'.

Acompañamos al chef Luis Valls (El Poblet) en un paseo por la Fundación Todolí, la mayor colección de cítricos cultivados al aire libre de todo el mundo. Un reportaje de Inma Pardo.

Hablamos con la ganadora de Masterchef Celebrity 9, exploramos el proyecto de Mikel Ayestaran en Instagram y nos damos una vuelta con Inma Pardo por la Fundación Todolí.

En enero, después de la Navidad, mucha gente se propone perder unos kilos y las consultas de los dietistas-nutricionistas se llenan de gente que no siempre consigue alcanzar sus objetivos.

Santi Rivas habla sobre el origen de la tendencia, deja muy clara su opinión sobre las botellas sin sulfitos y le recomienda un vino catalán a Santiago Abascal.

Elisa Muñoz ha hablado con Diego Ibáñez, Mario del Valle, Martín Vallhonrat y Juan Pedrayes, los cuatro chavales más influyentes de la 'movidita' madrileña,  acerca de su relación con el café, las hamburguesas o los cacharros por fregar.

En una nueva edición de las 'Aventuras de un padre foodie', Pedro Blanco habla de su propio experiencia llevando la cocina del juego a la vida real.

La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, reflexiona sobre la (a menudo desapercibida) riqueza vegetariana del recetario tradicional español.

Programa especial de la noche de Reyes.

Todos hemos cantado alguna vez el estribillo más famoso ("tengo taaaaanto que daaarte"), pero solo Elisa Muñoz ha hablado con Mai Meneses de peladillas y polvorones, de cremas de calabacín o de restaurantes japoneses.

La escritora Paloma Díaz-Mas, autora de 'El pan que como' y miembro de la RAE, recuerda cómo fue el atípico 31 de diciembre que pasó, hace muchos años, junto a su madre y sus hermanos, en Salamanca.