Lekker Lokaal Podcast

Lekker Lokaal? Dat is fatsoenlijk geproduceerd voedsel dat je uit je eigen omgeving haalt. Korte keten dus. Maar ja... dat is niet altijd zo makkelijk als het lijkt: want hoe wordt ons voedsel eigenlijk geproduceerd? En door wie? Om je daarbij te helpen ga ik op bezoek bij onafhankelijke food labels in Rotterdam en omstreken. Voor deze serie podcasts interview ik lokale makers met goede verhalen. Rotterdamse voedselondernemers die bij Rechtstreex zijn aangesloten, en wiens producten we dan ook verkopen in onze Pop-Up Groentenwinkel bij Stroop Rotterdam in Spangen. We praten over de uitdagingen van lokaal produceren, de korte keten en meer. "De manier waarop je in de stad boodschappen doet, beïnvloed hoe het landschap eruit ziet." - Ingrid Ackermans, Rotterdamse Munt Korte keten: in gesprek met Ingrid Ackermans, stadskruidentuin Rotterdamse Munt Met de Lekker Lokaal Podcast gaan we direct naar de bron: de voedsel-ondernemer zelf. Want dat is het grote voordeel van de korte voedselketen van Rechtstreex: dat je

Welkom bij Lekker Lokaal, de podcast over onafhankelijke food labels in Rotterdam en omstreken. Voor deze serie podcasts interview ik lokale makers met goede verhalen. Rotterdamse voedselondernemers die bij Rechtstreex zijn aangesloten, en wiens producten ik dan ook verkoop in mijn Pop-Up Groentenwinkel bij Stroop Rotterdam in Spangen. Korte keten: in gesprek met de maker Met de Lekker Lokaal Podcast gaan we direct naar de bron: de voedsel-ondernemer zelf. Want dat is het grote voordeel van de korte voedselketen van Rechtstreex: dat je de maker/boer/teler of raper gewoon kunt bellen. Ambacht vs Massa-productie Dat staat in schril contrast met het voedsel dat je in supermarkt kunt kopen: dat wordt gemaakt door machines. En als je daar een vraag over wil stellen, dan krijg je de klantenservice aan de lijn; mensen die het doorgaans ook niet weten, omdat ze geen idee hebben hoe de producten gemaakt worden - daar is de industriële voedselketen namelijk veel te lang en ondoorzichtig voor. Vertrouwen wie je voedt Et