Satte Sache | Ernährung verstehen

In dieser Episode (Teil I) gibt es wieder ein super spannendes Interview. Boris und Christian von King Kong Klima beantworten meine Fragen rund um die Themen Klimaschutz, Ökobilanz und Nachhaltigkeit. Dabei sprechen wir unter anderem über folgende Punkte: - Sind Avocados wirklich so schlimm? - Haben Äpfel aus Deutschland, die im Kühlhaus gelagert werden eine schlechtere Ökobilanz als frische, aber importierte Äpfel aus Neuseeland? - Sind Fleischersatzprodukte nachhaltig? - Hilft vegane Ernährung, um der Welthungersnot vorzubeugen? - Ist es besser abgepackte Bio Lebensmittel zu kaufen oder lieber lose, dafür konventionelle Lebensmittel? Hier findet ihr alle Episoden des King Kong Klima Podcasts: https://www.kingkongklima.de Vielen Dank fürs Zuhören und noch mal Dank an Boris und Christian! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Blog: https://www.sattesache.de Instagram: https://www.instagram.com/satte

Verstopfung, weißer Belag auf der Zunge, Müdigkeit. All das sind Symptome einer Candida albicans Infektion. Davon war ich auch betroffen, konnte die Pilzinfektion aber erfolgreich loswerden. In dieser Episode erfährst du, welche Maßnahmen ich ergriffen habe, ob die Candida Diät sinnvoll ist und was mir am meisten geholfen hat. Hier geht's zum passenden Artikel: https://sattesache.de/candida-albicans-tipps/ Dort findest du auch alle weiteren Informationen. Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Blog: https://www.sattesache.de Instagram: https://www.instagram.com/sattesache

Jan und ich sprechen darüber, wie du gesund und günstig einkaufst. Wir kennen es alle: Hungrig stehen wir vor dem Regal, werfen hastig Lebensmittel in den Einkaufswagen und stehen dann genervt an der Kasse. In dieser Episode gibt es Tipps, wie du gesund, günstig und bewusst Lebensmittel einkaufen kannst – ohne Stress und schlechtes Gewissen. Danke an den Unterstützer dieser Episode: SevenCooks mit dem kostenlosen Wochenplaner: https://bitly.com/sevencooks Informationen zu den Siegeln: https://www.verbraucherzentrale.de/wissen/lebensmittel/kennzeichnung-und-inhaltsstoffe/lebensmittel-zahlen-zeichen-codes-und-siegel-8382 https://www.marktjagd.de/news/lebensmittel-siegel https://www.siegelklarheit.de/produktgruppen/lebensmittel/ Blogartikel Heißhunger: https://sattesache.de/heisshunger-vermeiden-gruende/ Blogartikel MHD: https://sattesache.de/mhd-was-du-ueber-das-mindesthaltbarkeitsdatum-wissen-musst/ Blogartikel vegane Gerichte unter 3 Euro: https://sattesache.de/vegan-guenstig-kochen-3-rezepte/ Vielen D

Wissen über Ernährung bringt nur was, wenn man es im Alltag umsetzen kann. Hier gibt es 7 Tipps für gesunde Ernährung im Alltag! Danke an SevenCooks mit dem kostenlosen Wochenplaner: http://bit.ly/sevencooks In dieser Podcast-Episode teile ich 7 Tipps, wie du im stressigen Alltag gesünder essen kannst. Wichtig ist dabei, dass du deinen Nährstoffbedarf deckst ohne aber zu verkrampft und dogmatisch an das Thema Ernährung ranzugehen. Das ist vor allem für eine langfristig ausgerichtete Ernährungsweise wichtig, die du problemlos in dein Leben integrieren kannst. Intervallfasten Episode: 17.01.19 Artikel: https://sattesache.de/intermittent-fasting-was-bringt-intervallfasten-erklaerung-studien-erfahrungen/ Welches Öl ist das gesündeste? Episode: 17.10.19 Artikel: https://sattesache.de/welches-oel-ist-gesund/ Kräuter und Gewürze für eine gute Verdauung Artikel: https://sattesache.de/kraeuter-gewuerze-verdauung/ Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass

Zum einjährigen Jubiläum des Podcast, gibt es heute Details zu meinem Werdegang von der Fast-Food-Esserin und Kochmuffel zur Ökotrophologin und den Ernährungswissenschaften. Außerdem beantworte ich einige eurer Fragen, die ihr mir bei Instagram (https://instagram.com/sattesache) gestellt habt. Danke für die Unterstützung und fürs Zuhören – auf das nächste Jahr mit dem Satte Sache Podcast! Hier die erwähnten Episoden: - Reizdarm loswerden: 26.09.19 - Essstörungen – ein Erfahrungsbericht: 02.05.19 - Ökotrophologie Studium: 07.03.19 - Antibabypille: 28.02.19 - Haut und Ernährung: 01.11.18 Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Blog: https://www.sattesache.de Instagram: https://www.instagram.com/sattesache

Oft fragen uns Leute: Welches Öl ist eigentlich gesund und welches ungesund? Was ist das beste Öl? Seit tausenden Jahren wenden Menschen Verfahren an, um aus Raps, Leinsamen, Mandeln und Oliven das Öl herauszupressen. Oft liest man in Zeitschriften, Öl sei super gesund. Ein paar Wochen später ist es dann wieder schädlich für den Körper. Doch was stimmt? In dieser Episode erfährst du, was das gesündeste Öl ist und worauf du bei der Zubereitung und Verwendung achten musst. Zudem gibt's noch Tipps, welche Öle du auf der Haut (Kosmetik) anwenden kannst. Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Blog: https://www.sattesache.de Instagram: https://www.instagram.com/sattesache

Die sechste Q&A Folge: Ihr habt mir Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und die beantworte ich jetzt. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Wie gesund sind Erbsen und Karotten aus der Dose? - Hat mal als Veganer zwangsläufig einen Vitamin B12 Mangel? - Welche Funktionen hat Vitamin B12 im Körper? - Wie kann ich meine Darmflora nach einem CED-Schub aufbauen? - Muss ich Nüsse und Samen einweichen, wenn ich viel davon essen? - Gibt es plausible Gründe gegen die vegane Ernährung? - Mehr Fette oder Kalorienüberschuss bei Amenorrhoe? - Sind Öle schlecht? - Welche Supplements sollte man nach dem Sport zu sich nehmen? Erwähnte Episoden und Artikel: Darmflora: https://sattesache.de/darmflora/ Morbus Crohn: https://sattesache.de/ernahrung-morbus-crohn-pravention-therapie/ Supplement Guide: https://sattesache.de/supplements-guide-faq/ Episode Gesunde Verdauung: 06.12.18 (mit Jan) Episode Pille: 28.02.19 Episode Nahrungsergänzungsmittel: 21.07.19 Episode gesunde Fette (Q&A): 21.03.19 Vielen Dank

Das Leaky Gut Syndrom ist in den letzten Monaten immer bekannter geworden. Plötzlich gibt es eine neue Ursache für viele Erkrankungen: ein undichter Darm! Dabei wird die Schutzfunktion der Darmwand angegriffen. Eine gute Darmgesundheit ist enorm wichtig, das wissen wir. Aber wie ernähre ich mich bei einem undichten Darm und wie kann er behandelt werden? In dieser Episode spreche ich zudem über die aktuelle Studienlage. Angesprochene Studien und Artikel: Blogartikel Leaky Gut: https://sattesache.de/leaky-gut-undichter-darm-was-ist-dran/ Blogartikel Reizdarm: https://sattesache.de/reizdarm-loswerden-tipps-erfahrungen/ Blogartikel Morbus Crohn: https://sattesache.de/ernahrung-morbus-crohn-pravention-therapie/ Was sind Tight junctions? https://www.nature.com/articles/nrm.2016.80 Leaky Gut und Autoimmunerkrankungen: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fimmu.2017.00598/full Leaky Gut Mechanismen: https://gut.bmj.com/content/68/8/1516.abstract Blog der Harvard University: https://www.health.harvard.e

Etwa 12 Millionen Menschen in Deutschland leiden unter dem Reizdarmsyndrom. Die genauen Ursachen sind jedoch unklar; beim Reizdarm handelt sich um eine Ausschlussdiagnose. In dieser Episode spreche ich mit Jan über seine Erfahrungen mit Blähungen und dem Reizdarm, denn er litt mehrere Jahre daran. Wir sprechen über Ursachen, Gründe, Symptome und Therapie. Zudem geht es um die Low FODMAP Diät, das Ernährungstagebuch, den Lebensstil und mehr. Außerdem klären wir die Frage, ob Intervallfasten bei IBS sinnvoll ist. Angesprochene Studien und Artikel: Jans Buch "Das Pups-Tabu" (Affiliate Link): https://amzn.to/2l4yyFQ Q&A über Verdauung und Reizdarm: https://sattesache.de/verdauungsprobleme-blaehungen-durchfall-reizdarm-verstopfung/ 10 Kräuter und Gewürze für die Verdauung: https://sattesache.de/kraeuter-gewuerze-verdauung/ Leaky Gut: https://sattesache.de/leaky-gut-undichter-darm-was-ist-dran/ FODMAPs: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24076059 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20136989 https://www.ncb

Jeder hatte schon mal Einschlafprobleme oder eine Nacht, in der man ständig wach wird. Dabei gibt es einfache Maßnahmen, die dir zu einem erholsamen Schlaf helfen. In dieser Episode gebe ich dir 11 Tipps, die deine Schlafqualität verbessern werden! Buch von Matthew Walker* https://amzn.to/2ZokSZd (englisch) https://amzn.to/2L1ADwq Ted-Talk von Matthew Walker https://www.ted.com/talks/matt_walker_sleep_is_your_superpower (englisch) Studien oder Artikel findest du hier nach Thema sortiert: Folgen von Schlafmangel https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23589831 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16957003 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17910386 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19300585 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20921542 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20054188 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23070488 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20585000 1. Licht https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26900325 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28140399 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2801791

Wenn es um gesunde Ernährung geht, kursieren viele Mythen. Freunde, Blogger und die Werbung – alle "wissen", worauf es ankommt. Aber welche Mythen stimmen und welche sind falsch? Hier der Fakten-Check. In dieser Episode geht es um diese 8 Ernährungsmythen: 1. Kaffee entzieht dem Körper Wasser 2. Cola und Salzstangen helfen bei Durchfall 3. Schnaps hilft bei der Verdauung nach dem Essen 4. Fett macht Fett 5. Salz ist schädlich 6. Du musst "clean" essen 7. Um Fett zu verlieren, esse nicht vor dem zu Bett gehen 8. Nährstoffe aus der Nahrung sind immer besser als Supplements Studien oder Artikel findest du hier nach Thema sortiert: 1. Kaffee und Wasserentzug https://www.livescience.com/55479-does-caffeine-cause-dehydration.html https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3886980/ 2. Cola bei Durchfall https://www.popline.org/node/346178 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23186978 3. Verdauungsschnaps https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21156747 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8314520 4. Fett https:/

Diäten gibt es wie Sand am Meer. Doch welche funktionieren wirklich? In dieser Episode spreche ich mit Jasper Caven. Jasper ist studierter Ernährungsberater, Dozent und Buchautor von "Hungerstoffwechsel – Raus aus der Abnehmfalle". Seit über 10 Jahren beschäftigt er sich mit Ernährung und Fitness und hilft Menschen mit seinen Büchern und YouTube Videos Gewicht zu verlieren. In dieser Episode geht es um folgende Themen: - Fettstoffwechsel - Cheat Days - Unterschied braunes und weißes Fettgewebe - Sättigung - Hunger während der Diät - Effekte einer Diät auf den Körper - Hormonhaushalt - Kaloriendefizit Auswirkungen - Kann der Stoffwechsel beschleunigt werden? Zum Schluss gibt es noch seine 5 besten Abnehmtipps und Dinge, die du bei einer Diät berücksichtigen solltest. Sichere dir hier Jasper's Buch KOSTENLOS: https://jasper-caven.de YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCv-tPJLsJgh0Up6fwK0OBFQ Facebook: https://www.facebook.com/jasper.caven/ Instagram: https://www.instagram.com/jasper_caven/?hl=de Viel

Wenn es um gesunde Ernährung geht, kursieren viele Mythen. Freunde, Blogger und die Werbung – alle "wissen", worauf es ankommt. Aber welche Mythen stimmen und welche sind falsch? Hier der Fakten-Check. In dieser Episode geht es um diese 8 Ernährungsmythen: 1. Protein ist schlecht für Knochen und Nieren 2. Brot ist für jeden ungesund 3. Frische Lebensmittel sind gesünder als tiefgefrorene 4. Regelmäßiger Detox (Entgiftung) ist wichtig 5. Frühstück ist die wichtigste Mahlzeit 6. Du brauchst nach dem Sport sofort Protein 7. Du sollst öfter essen, um den Stoffwechsel anzukurbeln 8. Glucose-Fructose Sirup ist ungesünder als Zucker Studien oder Artikel findest du hier nach Thema sortiert: 1. Protein a) Knochen https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/9614169 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24852037 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19279077 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28404575 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22127335 b) Niere https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3207474 https://www.ncbi.nlm.nih.gov/

Die fünfte Q&A Folge: Ihr habt mir Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und die beantworte ich jetzt. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Sind Kalorien gleich Kalorien? - Kann man zu viele Antioxidantien essen? - Hat Algenöl ein schlechtes Verhältnis von DHA und EPA (Omega-3-Fettsäuren)? - Schläft der Stoffwechsel ein, wenn die Periode ausbleibt (Amenorrhoe)? Verbrennt man dann wirklich 30 % weniger Kalorien? - Stimmen die Aussagen der Dokumentation "What the Health"? - Was tun bei Rosacea (Rosazea)? - Wie soll ich mich bei hormoneller Dysbalance (Hormonstörung) ernähren? - Sind Proteinpulver immer sinnvoll? - Sind Diät-Shakes wie Almased gesund? - Welche Blutwerte für Vitamin B12? - Wie oft sollen Veganer B 12 und Eisen im Blut testen lassen? - Welche Süßungsmittel (Zuckeralternativen) sind am besten? Vielen Dank fürs Zuhören! Ich würde mich sehr über eine Rezension bei iTunes freuen und darüber, dass du den Podcast abonnierst. Deine Laura Kontakt: hallo@sattesache.de Blog: https://w

Wir testen ein neues Format – und brauchen dein Feedback! In dieser Episode geht es um den Nutri Score und andere Nährwert-Labels auf Lebensmitteln, alarmierende Ergebnisse von Stiftung Warentest und ÖKO-test zu Bambus-Geschirr, Fleisch-Exporte während des Hypes um Beyond Meat und Laborfleisch sowie die Klimakrise. Julia Klöckner, Bundesministerin für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz hat über das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft eine Meinungsumfrage in Auftrag gegeben. Die Süddeutsche titelte dazu: Deutschland sucht sein Nährwert-Logo. In dieser Episode erfährst, du wie der Nutri-Score ermittelt wird und welche Labels noch in der Diskussion sind. Artikel und Quellen: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft: https://www.bmel.de/DE/Ernaehrung/Kennzeichnung/FreiwilligeKennzeichnung/_Texte/Naehrwertkennzeichnungs-Modelle-MRI-Bericht.html Verbraucherzentrale Hamburg zum Nutri-Score: https://www.vzhh.de/themen/lebensmittel-ernaehrung/ja-nutri-score UBS: Disruption at

Vor ein paar Tagen ist ein neues Review mit dem Titel "Effects of Nutritional Supplements and Dietary Interventions on Cardiovascular Outcomes" im Annals of Internal Medicine erschienen. Die Autoren haben sich verschiedene Studien (Metaanalysen) zum Thema Nahrungsergänzungsmittel und deren Auswirkungen auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen angeschaut. Doch wie aussagekräftig ist die Schlussfolgerung? Jan Rein analysiert in dieser Episode das Review und erklärt Schritt für Schritt, wie die einzelnen Studien aufgebaut sind und zieht abschließend ein Fazit. Im Anschluss gibt es noch einen allgemeinen Überblick zum Thema (Ernährungs-) Studien. Welche Methoden gibt es? Welches Studiendesign ist am aussagekräftigsten? Worauf sollte man bei pauschalen Aussagen achten? Angesprochene Studien/Artikel: Studie zu NEM: https://annals.org/aim/article-abstract/2737825/effects-nutritional-supplements-dietary-interventions-cardiovascular-outcomes-umbrella-review-evidence Studien, die zurückgezogen wurden: https://retractionwa

Vor etwa 9 Jahren wurde bei mir eine Schilddrüsenunterfunktion (Hypothyreose) diagnostiziert. Mein TSH-Wert lag bei rund 8 µU/ml (Referenzbereich 0,2 - 3,1 µU/ml), also leicht erhöht. Daraufhin verschrieb mir mein Arzt L-Thyroxin, wodurch sich der Wert wieder stabilisiert hat. Aber nach ein paar Jahren wollte ich eine »natürlichere« Methode ausprobieren: Jod-Supplementation. Denn eine Unterfunktion kann auch durch Jodmangel ausgelöst werden. WICHTIG: In dieser Episode erkläre ich die Funktionen der Schilddrüse und welche Erkrankungen es gibt. Zudem erzähle ich dir noch meine Erfahrungen und was ich getan habe, um meine Hypothyreose zu heilen. Diese Episode dient NICHT dazu, Therapieempfehlungen zu geben und ich weise ausdrücklich darauf hin, dass solche »Versuche« IMMER mit einem Arzt abgesprochen und kontrolliert werden sollen!!! Literatur: Veränderungen von TSH durch Gabe von L-Thyroxin und Jod: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3206705/ Leitlinien: https://www.awmf.org/leitlinien/detail/ll

Pro Jahr werden alleine in Deutschland 4,4 Millionen Tonnen (!!!) Lebensmittel weggeworfen. Und die Zahl betrifft nur Privathaushalte. Dazu kommen Restaurants, Supermärkte, Industrie und viele mehr. In dieser Episode spreche ich u.a. über folgende Themen: - Lebensmittelverschwendung - Plastik und Plastikmüll - Wasserverbrauch und Ressourcenverbrauch für Lebensmittel - Food Sharing - Urban Gardening - Containern - Umsatzentwicklung von pflanzlichen Alternativen Zum Schluss gibt es noch Tipps, wie du deine Ernährung und Lebensweise nachhaltig optimieren kannst. Erwähnte Studien/Artikel: Ressourcenverbrauch für Lebensmittel: https://waterfootprint.org/en/resources/interactive-tools/product-gallery/ https://www.warenvergleich.de/bis-zu-27-000-liter-wasser-pro-kilo-diese-lebensmittel-verbrauchen-am-meisten-wasser-in-der-herstellung/?tr_campaign=d-sort2 https://www.wwf.de/themen-projekte/landwirtschaft/ernaehrung-konsum/fleisch/soja-als-futtermittel/ https://vebu.de/tiere-umwelt/umweltbelastung-durch-fleis

In der veganen Szene wird Milch verteufelt. Sie soll den Körper übersäuern, die Calciumausscheidung fördern und zu Osteoporose führen. Auf der anderen Seite werden positive Effekte auf die Knochendichte und allgemeine Knochengesundheit postuliert. Auch vor bestimmten Krebsarten wie Dickdarmkrebs, Brustkrebs oder Magenkrebs soll sie schützen. In dieser Episode möchte ich auf folgende Fragen eingehen: - Stärkt Milch die Knochen? - Verursacht Milch Osteoporose? - Fördert Milch die Calciumausscheidung? - Übersäuert Milch den Körper? - Wirkt Milch krebspräventiv? - Welchen Einfluss hat Milch auf Übergewicht, Typ 2 Diabetes, kardiovaskuläre Erkrankungen oder Bluthochdruck? - Fördert Milch Akne? Erwähnte Studien/Artikel: Artikel über Knochengesundheit und Mineralstoffe: https://sattesache.de/wichtige-mineralstoffe-fuer-gesunde-knochen/ Artikel zum Thema Korrelation vs. Kausalität: https://sattesache.de/veganer-depression-unterschied-korrelation-kausalitaet/ Knochengesundheit bei Kindern und im Jugendalter: htt

Die vierte Q&A Folge: Ihr habt mir Fragen bei Instagram (@sattesache) gestellt und die beantworte ich jetzt. Dafür habe ich die folgenden Fragen ausgesucht: - Wie ändere ich meine Gewohnheiten bei der Ernährungsumstellung? - Würdest du Heilfasten virtuell begleiten? - Was soll ich vor und nach dem Training essen? - Was hältst du von Anthony William und seiner Medialen Medizin? - Gibt es eine Proteinunverträglichkeit? - Ist das Verhältnis von Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren wichtig trotz Algenöl? - Was sind gute Hungerstiller für Zwischendurch? - Wie ist der Master in Ernährungswissenschaften? - Wie überredet man seine Eltern vegan zu leben? - Inwiefern sind gesättigte Fettsäuren effektiver als ungesättigte Fettsäuren, um seine Periode wiederzuerlangen? Studien und angesprochene Artikel: Rheumatoide Arthritis und Ernährung: https://doi.org/10.1007/s00296-002-0234-7. https://doi.org/10.1093/ajcn/83.6.1505S. https://doi.org/10.1016/J.PAIN.2007.01.020. https://doi.org/10.1080/030097401750065256. http://w