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Sinopsis
Immer mehr Kochshows und immer mehr Menschen, die nicht wissen, wie und was sie kochen sollen. Das will ich mit diesem Podcast ändern. Zusammen mit dem Hörer koche ich gut, günstig und manchmal etwas ausgefallen. Das immer "live" mit dem Hörer....
Episodios
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Küchenlicht 100 - Captain Kirks Plomeeksuppe
06/05/2022 Duración: 30minZum 100 Geburtstag habe ich mir Gäste eingeladen und wir betätigen uns heute das erste Mal als Stiftung Kochbuchtest. Wir kochen und verkosten heute gemeinsam "Captain Kirks Plomeksuppe" aus "Das offizielle Star Trek Kochbuch". Wenn Ihr mitkochen wollt, braucht Ihr: 250 gr. Zwiebeln 1250 gr. Sellerie 1 Kg Karotten eindeutig weniger als 250 gr. Butter 1 Liter Hühnerbrühe 125 ml Sahne Pfeffer & Salz Das ganze reicht in dem Fall für ca. 8 hungrige Weltraumabenteurer. Das Rezept zum Nachschlagen gibt es hier. Macht nicht nur einen Küchenlichttag schöner: Fräulein Herzblut. Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 099 – Gebackener Feta aus dem Ofen
31/03/2022Einfach, schnell und lecker. Wir brauchen: Fetakäse Oliven Tomaten Paprika Zwiebeln Knoblauch Olivenöl (Gemüse nach Wahl) Salz & Pfeffer Gewürze nach Wahl Ggf. Alufolie Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 098 - Biergelee
23/02/2022 Duración: 16minIch koche mal wieder mit Bier. Diesmal ein Gelee. Lecker zum Frühstück und ein besonderes Geschenk für Freunde. Die eigenen und die des Biers. Wir brauchen: 1,5 Liter Dunkles Bier Gelierzucker 2:1 2 EL Vanillezucker 0,2 Liter Zitronensaft Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 097 – Allerlei im Bierteig
01/08/2021 Duración: 20minVielfältig, lecker und vor allem wenig Arbeit – Ausbacken im Bierteig. Eine einfache Variante. Wir brauchen: 1/4 L (helles) Bier 150 gr. Mehl 2-3 Eier Salz Zucker Pflanzenöl Ich wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 096 – Apfel-Lauch-Salat
19/06/2021 Duración: 10minDas richtige für diese Temperaturen. Klingt vielleicht erstmal etwas ungewöhnlich, ist aber vor allem ungewöhnlich lecker. Wir brauchen: Eine Stange LauchEinen Apfel (saftig)5-6 Esslöffel SchmandZitronensaftSalz & PfefferZuckerIch wünsche wie immer gutes Gelingen und guten Appetit. Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 095 – Kokosmakronen
17/05/2021 Duración: 10minWeil wir (und damit vermutlich auch Ihr) vom letzten Mal noch ein paar Eiweiße übrig haben, machen wir heute ein wenig Resteverwertung. Wenig Aufwand – und die Gäste werden sich freuen. Wir brauchen: 4 Eiweiß 200 gr. Zucker 200 gr. Kokosraspeln Vanillezucker Zitronensaft Mixer & Backpapier Und ja, sie mögen nicht die hübschesten sein, aber sie sind SEHR lecker Gutes Gelingen! Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 094 – Sauce Hollandaise
09/04/2021 Duración: 16minSpargelzeit, Zeit für Sauce Hollandaise. Aber genau wie man Spargel nicht aus dem Glas kaufen sollte, sollte man auch die Sauce frisch machen und das mache ich heute mit euch. Wir brauchen: 250 gr. Butter 4 Eigelb Salz & Pfeffer Zitronensaft Etwas Weißwein / Wasser eine Metallschüssel Gutes gelingen und vor allem guten Appetit! Euer Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 093 - Bierlikör
22/03/2021 Duración: 11minImmer ein schönes Geschenk oder auch leckerer Zeitvertreib im Lockdown: Likör. Wir machen heute einen Likör aus dunklem Bier zum Weiterschenken oder selber trinken. Wir brauchen: 1 Liter dunkles Bier 0,4 Liter Vodka oder Korn 400 gr. Zucker 2 Vanilleschoten / Vanilleextrakt / Vanillezucker Viel Spaß beim nachmachen, verschenken oder wegtrinken, Euer Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 092 – Fächerkartoffeln
20/02/2020 Duración: 09min...oder besser gesagt VEGANE(!) Fächerkartoffeln. Schnell, schön, lecker. Als Beilage oder mit Dipp als Hauptgericht. Ihr benötigt: Kartoffeln, nicht zu großÖl SalzGewürze nach Wahl (Wir nehmen Chili, Rosmarin und Knoblauch) Viel Spaß und gutes Gelingen! Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 091 – Feedback
20/02/2020 Duración: 06minKaum wieder auf Sendung, können wir uns auch schon über die ersten Rückmeldungen freuen. Neben einem Einspieler von Tim zu unserem Rosenkohlsalat haben sich auch zwei Instagrammer an unser Pfannenbrot gewagt. Vielen Dank für die Rückmeldung! Studentenspeisen auf Instagram Oojaschoo auf Instagram Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 090 - Pfannenbrot
26/01/2020 Duración: 21minWir sind wieder da und in unserer ersten Sendung nach ein paar Jahren starten wir einfach und praktisch mit einem Pfannenbrot ohne Hefe für all jene, die es am Wochenende nicht zum Bäcker geschafft haben oder etwas Besonderes als Beilage reichen wollen. Für 4 kleine Fladenbrote braucht Ihr: 150 g. (Vollkorn-) Mehl1/2 - 1 TL Backpulver1/2 - 1 TL Salz1/2 - 1 TL Olivenöl100 ml Wasser, Milch oder JoghurtEtwas Öl für die PfanneKräuter nach WunschAußerdem sind wir jetzt auch auf Spotify zu finden :) Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 089 - Müsliriegel
16/02/2016Heute möchte ich mit Euch Müsliriegel machen.Wir brauchen:ca. 400 gr Müsli (ohne Zucker) oder Haferflocken, Nüsse und Trockenobstca. 120 gr. Apfelmus ca. 120 gr.(vollwert) Mehl (1050)100 gr. flüssigen & 100 gr. cremigen Honig (Teil ersetzbar durch MarmeladeIch wünsche gutes Gelingen und viel Spaß beim ausprobieren! Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 088 - Zwiebelsoße
06/02/2016Weil WIR viele Zwiebelreste hatten, haben wir die Möglichkeit genutzt und direkt eine Zwiebel-Sauce gemacht. Nicht tütchenfrei, aber für "mal eben" schnell und einfach gekocht.Wir brauchen:Zwiebeln (Geschnitten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten)Etwas Margarine oder Öl"Fertigsoße" im Tütchen oder PäckchenEtwas Majoran (ggf. etwas Oregano)Wasser und ggf. etwas MilchSalz & PfefferGut zu Bratwurst, Braten, Kartoffelbrei & Co.Guten Hunger & Gutes Gelingen! Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 087a - Rosenkohlsalat I
04/02/2016"87a" fragt Ihr Euch? Warum? Weil ich dieses mal etwas gekocht haben, was noch KNAPP in die Saison fällt und darum ein bisschen vorgezogen werden sollte. Ich habe einen leckeren Rosenkohlsalat gemacht. Für diesen braucht Ihr:500 gr. Rosenkohl (bereits geputzt und gekocht. ggf. halbiert)Zum Putzen von Rosenkohl siehe Küchenlicht 061150 gr. durchwachsenen, nicht zu fetten Speck2 Schalotten1 Knoblauchzehe1 - 2 Esslöffel Balsamico1 Esslöffel Kapern (gerne mehr)6 Esslöffel SahneOlivenölSalz & PfefferKlingt erstmal vielleicht etwas ungewöhnlich, aber ist sehr lecker!Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 087 - Fenchelsalat
27/04/2015Heute gibt es ein schönes Rezept mit Fenchel, den ich sehr mag.Wir brauchen:Fenchel (2 Knollen)Orangen (2)Apfel (säuerlich)Essig (gerne Weißweinessig)Senf (mittelscharf)Öl (gerne ein Nußöl)ZitronensaftWalnüsse (oder eine andere)Salz & ZuckerGgf. Schinken (Luftgetrocknet)Uwe Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 086 - Schmorkartoffeln
14/03/2015Heute möchte ich mit Euch ein Gericht aus meiner Kindheit nachkochen. Ein günstiges und sehr leckeres Gericht, dass ich so noch in keinem Kochbuch gefunden habe.Wir brauchen:PellkartoffelnMargarine / ButterMilchMehl SpeckZwiebelnSaure GurkenEssigSalz / PfefferViel Spaß beim Nachkochen und guten Hunger beim verspeisen! Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 085 - Materialprüfung: Freakadelle
22/02/2015Heute testen wir mal eine kleine Unnötigkeit für Euch: Hackfleischzubereitung für Frikadellen aus dem Hause Kaufland. Warum so etwas existiert wissen wir nicht, aber probiert haben wird es - damit ihr es nicht müsst.Das ganze wurde zur Einführung für 1€(!) für 400gr. abgegeben - was ich schon undinglich fand. Da es aber offensichtlich nicht genug Liebhaber gefunden hatte, wurde es in manchen Filialen anschließen für 10 Cent (!) verkauft. Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 084 - Blattspinat
08/02/2015Heute eine einfache Beilage: Wir brauchen:Blattspinat (in diesem Fall TK), gerne aber auch frisch und blanchiert.KnoblauchZwiebelnMargarine Milch / SahneSalz, Pfeffer, MuskatnussGutes Gelingen und lasst es Euch schmecken! :) Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 083 - Süßer Brotpudding
07/11/2014Und für alle, die Spaß am letzten Rezept hatten - hier die süße VarianteZutaten:300 - 350 gr. Brot (altbacken) 500 ml Milch (oder mehr)3 Eier (getrennt)Rosinen60 - 75 gr, ZuckerVanilezuckerZitronenschaleViel Spaß! Folge direkt herunterladen
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Küchenlicht 082 - Brotauflauf
07/11/2014Heute möchte ich eine schöne und schmackhaft Möglichkeit zeigen, wie ihr altes Brot verwenden könnt, ohne immer wieder Frikadellen machen zu müssen.Wir brauchen:250 - 300 gr. Brot (altbacken)400 - 500 ml MilchAppenzeller Käse, ggf. ein wenig Schimmelkäse (für den Geschmack) eurer Wahl4 Eier (getrennt)Pfeffer / Salz / Muskat(Wenn gewünscht) ein wenig GemüsebrühepulverPetersilieFett und Semmelbösel für die FormGuten Hunger und gutes Gelingen! Folge direkt herunterladen